수담

 안​녕하세요, 오늘의 휘슐랭가이드.

강남 한정식 맛집 수담한정식에 다녀온 후기를 소개해드려요.
신년회, 가족모임, 상견례까지 가능한 고급 룸식당이에요. 선정릉역 도보 1분 거리에 주차 발렛까지 가능해서 접근성이 좋은 한정식 가게입니다. 

수담한정식 가게 정보

주소: 서울 강남구 삼성동 113

전화번호: 02-558-4900

영업시간: 매일 11:30 - 22:00 

(브레이크타임 15:00 - 17:30, 라스트오더 20:30)

룸: 최대 100명

주차: 무료 발렛(3,000원)

출입구 및 좌석 휠체어 이용 가능

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강남 한정식 맛집 수담한정식 신년회 가족모임하기 좋은 선정릉역 룸식당

새해 첫 주말, 

오후 1시에 방문했어요. 

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지하 1층에 위치해 있지만, 발렛을 맡기고 엘리베이터를 타고 내려가니 이동이 번거롭지 않았습니다. 

일행 중에 휠체어 이용자가 있었는데도 방문하는데 전혀 문제가 없었어요. 

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대표 메뉴는 고급스러운 코스 요리였는데요,

제가 직접 먹고 온 후기 시작하겠습니다! 

1. 매장 내부 분위기

강남 한정식 맛집 내부는 로비부터 조용하고 단정한 분위기였어요. 

선정릉역 룸식당 답게 여러 개의 룸으로 이루어져 있어,

지인들 혹은 가족끼리 오붓한 분위기를 즐길 수 있는 구조였습니다. 

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직원분들께서 굉장히 친절하게 방을 안내해주셨어요. 

저희는 마실4번 룸으로 예약되어 있었습니다. 

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3인 예약 룸이라 이런 구조였어요. 

최대 100인까지 수용 가능한 구조였고,

빔프로젝터와 마이크 그리고 현수막 설치까지 가능한 점이 인상적이었습니다. 

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실제로 이날 부모님 생신잔치를 하는 가족모임 부터, 

스몰웨딩을 같은 다양한 행사가 진행 중이었어요.

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수담한정식의 가장 큰 장점은 뭐니뭐니 해도

대한민국 조리명인이 진두지휘 하는 요리를 맛볼 수 있다는 것이에요. 

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2. 주문 메뉴

수저와 식기들이 정갈하게 진열되어 있었어요.

본격적인 식사에 앞서 마음이 편안해졌습니다. 

이날 선택한 코스는 "진연상(62,000원)"이었어요.

주로 상견례, 기업 회식, 협회 모임, 단체 행사에 많이 선택된다는 설명처럼 구성 자체가 실속형이었습니다. 

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코스 요리 구성은 다음과 같아요. 

단호박죽과 물김치

야채샐러드

계절냉채

탕평채

활어회

회무침

대구탕수

궁중신선로

삼색전

대하선

한방보쌈초

해산물볶음

수삼튀김

갈비찜

식사(진지와 찬)

후식(차와 계절과일)

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3. 식사 후기

식사는 단호박죽으로 시작했어요. 

부드럽고 단호박 특유의 적당한 단맛 덕분에 속을 천천히 열어주는 역할을 했어요. 

물김치도 자극 없이 시원하고 깔끔했습니다. 

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전반적으로 가볍게 배를 데우기에 좋았어요.

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이어서 계절 냉채입니다. 

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해파리 냉채가 나왔는데 상큼한 맛이 일품이었어요.

평소 좋아하는 편이 아니었는데도 끝까지 먹을 수 있었습니다.

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다음은 활어회입니다. 

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숙성 잘 된 신선한 광어 횟감의 쫀득한 식감이 인상적이었어요.

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고소한 향이 가득한 탕평채가 나왔어요. 

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담백함이 살아있어 일행들도 맛있게 먹은 메뉴였어요.

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야채샐러드는 식용 꽃으로 마무리 장식이 되었더라고요.

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안** 셰프는 안 좋아할 것 같지만, 

저는 예뻐서 마음에 들었습니다.

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회무침은 반건조 가오리가 나왔어요. 

청포묵과 대비되는 식감이 재밌었습니다. 

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이번엔 한방 보쌈초예요.

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개인적으로 대단히 맛있게 먹었는데요. 

은은한 훈제향과 한방 약제향이 잘 어우러져 깊은 맛이 나더라고요. 

오돌뼈도 전혀 단단하지 않아 어른들도 맛있게 먹을 수 있는 메뉴였습니다.

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궁중신선로는 테이블 분위기를 바꿔놓는 메뉴였어요.

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저는 처음 먹어봤어요.

국물 한 입을 떠먹고 나서 우리 모두가 감탄을 할 정도로 맛있었습니다. 

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대구 탕수도 상당히 맛있었습니다. 

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바삭한 식감은 물론이고, 

부드러운 속살이 입맛을 돋워주었습니다. 

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삼색전은 수수부꾸미, 애호박전, 콩비지전 세 가지로 구성되었어요.

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우선 콩비지전 부터 먹어봤어요.

 이날 어떤 음식이 가장 맛있었나 뽑는다면,

셋 모두가 이 애호박전을 고를 거라고 확신해요. 

​어떻게 이런 식감과 맛이 날 수 있을까 놀라웠습니다. 

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수수부꾸미도 처음 먹어보는 음식이었는데,

하나 버릴 것 없이 맛있더라고요. 

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대하선은 아주 큰 크기는 아니었지만,

특유의 담백한 맛이 좋았습니다. 

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특히 속살에 채워넣은 재료들이 정말 잘 어울렸어요. 

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갈비찜은 이 코스의 중심 요리였어요.

너무 야들야들하지 않으면서 동시에 질기지도 않았는데요. 

탄탄한 살코기를 씹는 맛까지 즐길 수 있었습니다.

수삼 튀김은 삼 특유의 향이 은은하게 나는 게 특징이에요.

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특히 이 홍삼청에 찍어 먹었을 때

그 향이 극대화됐는데요. 

호불호가 나뉠 수도 있겠지만, 

저는 맛있게 먹었습니다.

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식사 메뉴가 나오기 직전 마지막으로 나온 건 

바로 이 해산물 볶음입니다. 

​키조개 관자가 큼직하면서 입안 가득 차는 맛이었어요. 

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식사는 밑반찬과 냉이된장국, 그리고 차조흰쌀밥이 나왔습니다. 

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된장국의 시원한 맛은 아직도 여운이 가시지 않을 정도예요.

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마지막으로 후식은 단감과 매실차가 나왔습니다. 

4. 총평

한식 명인이 직접 조리하고, 

전국 각지의 제철 재료를 산지 직송으로 사용한다는 수담한정식.

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과연 강남 한정식 맛집이라는 유명세에 걸맞게 고급스럽고 정갈한 한상 그 자체였습니다.

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특히 전직원분들이 모두 친절하게 응대해주셔서,

이동하는 내내 불편함 없이 이용할 수 있었어요. 

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강남 선정릉역 근처에서 중요한 날, 

격식을 갖춰야 하는 자리를 고민중이라면

수담한정식을 꼭 추천드리고 싶습니다. 

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귀한 시간 좋은 분과 방문하시고, 따뜻한 후기 남겨주신 휘슐랭 고객님께 진심으로 감사의 말씀올립니다

앞으로도 좋은 날 또 모실 수 있게 되기를 기대하고 바랍니다. 감사합니다 

* 출처 : https://blog.naver.com/skuendu/224134282253