수담

대한민국 조리기능장 1호 한식명장 이성자 이사가 직접 요리하는 

고급스러운 한정식맛집 "수담 한정식 강남점" 에 다녀왔습니다

📍주소: 서울 강남구 봉은사로 418 조양빌딩

☎️전화 : 02-558-4900

⏱️영업시간: 매일 11:30-22:00

📍브레이크 타임 15:00-17:30 

📍라스트 오더 20:30  

​수담 한정식은 선정릉역 3번출구에서 121m

예약, 단체 이용, 포장 가능, 휠체어 이용 가능, 

유아의자, 대기공간, 주차 - 무료, 발렛 3000원

​2025년 블루리본 서베이 선정 맛집인 수담 한정식 강남점

서울한정식 맛집, 강남 상견례, 가족모임 추천 장소입니다

​정갈한 한식 코스와 품격 있는 장소로 가족 모임이나 

단체회식 공간으로 많이 알려진 곳입니다

칠순, 팔순 잔치를 많이 하는 곳이라고 해요

현수막 제작도 가능해서 행사 하기 좋아요​ 

명품 선물세트도 준비되어 있어 식사 후 존경하는 분에게 

선물도 할 수 있어 편리합니다 법성포 찐 보리굴비가 준비되어 있네요

​상견례나 가족모임에 적합한 6인, 10인 단독 룸, 최대 100인까지 수용 가능한

다양한 프라이빗 단독 룸이 준비되어 있어서, 돌잔치나 칠순잔치 등 각종 행사를 할 수 있어요

​대한민국 조리명인 이성자 이사가 제철 재료를 산지 직송으로 사용해, 

계절의 깊은 맛과 영양을 고스란히 담아낸 맛집입니다​ 

안내받은 룸으로 들어가니 예약석으로 예쁜 꽃이 테이블에 놓여 있어요

우리는 진연상 <62000원>을 주문했는데 너무 만족스러웠습니다​

처음에 나온 요리는 단호박죽과 물김치입니다.

달콤한 맛이 은은하게 전해지는 담백함과 고급스러움이 느껴졌어요.

물김치도 시원하고 깔끔해서 입맛을 돋우고...​ 

야채샐러드는 신선한 채소들로 고소한 소스에 버무려져 향긋하면서도 

고소하며 아삭아삭 깊은 맛이 느껴졌어요

​신선한 야채로 만든 샐러드가 나오는데 담백하고 깔끔한 맛이라 입맛을 산뜻하게 만들어 주는 메뉴였어요.

​탕평채는 각종 야채가 어우러져 색감부터 고왔어요.

감태를 넣어 연초록 색감을 띄우는 묵에 고소함까지 아삭한 채소가 식감을 더해줍니다.

​죽순 무침은 연하고 새콤하게 무쳐 아주 부드럽네요

입안으로 퍼지는 식감이 고들고들하니 좋았어요

​해파리냉채는 톡 쏘는 겨자소스가 입맛을 확 살려 주는 맛이에요.

아삭하게 씹히는 해파리의 식감이 살아 있고, 오이, 파프리카 등의 신선한 채소가 함께 

어우러져 상큼함이 배가 됩니다.​ 

신선한 활어회 등장!

광어 회가 정갈하게 담겨 나왔는데, 한눈에 봐도 신선함이 느껴졌어요.

​광어의 신선한 식감과 함께 바다의 향이 퍼지고, 함께 나온 물김치가 어찌나 맛있는지 리필했습니다

​두툼한 회를 간장소스에 살짝 찍어 먹으니 식감이 정말 표현하기 어렵게 정도로 맛있었어요 

​한방보쌈은 특제 소스로 만들어 고기의 풍미가 좋았고, 보쌈에서 특유의 냄새도 없고 

한방 향이 느껴지는 더 먹고 싶은 메뉴입니다

​함께 나온 식재료와 무말랭이를 곁들이니 입안으로 보쌈향이 확~ 퍼지네요​

칠게 탕수는 통째로 튀겨 나오는데 바삭함이 살아 있고 탕수 소스를 감칠맛 나게 버무려

최고의 조합으로 만든 요리였어요

​한번 먹어보면 계속 손이 갈 정도로 최애 요리로 인정합니다

껍데기가 정말 바삭하게 부서지는 그 맛!! 수담 한정식에서 먹어보길 권합니다

​궁중 신선로에는 재료가 푸짐하게 소고기, 해산물, 채소 등이 층층이 담겨 있고, 

국물에서 깊은 감칠맛이 배어 있어요.

다양한 재료를 정성스럽게 끓여 낸 국물 맛이 인상적이었어요. 

전통 한정식의 품격이 느껴지는  정성 가득한 요리입니다​ 

삼색전

수수부꾸미, 애호박, 단호박 삼색 전으로,

다양한 맛을 한 번에 즐길 수 있으며 하나하나 정성스럽게 부쳐낸 느낌이었어요.

​수수부꾸미로 제일 먼저 손이 가고 따뜻할 때 먹으니 찰지고 그 옛날 먹던 맛이 나네요

​대하선은 껍질을 미리 손질해 찐 새우로 통통한 대하 살이 부드럽게

익어 먹기 편리한 대하 요리예요 곁들어진 야채와 소스의 조화도 일품입니다​

해산물 볶음

관자를 중심으로 다양한 해산물을 볶아낸 요리로, 쫄깃한 식감과 소스가 풍부한 감칠맛을 내주었어요

​관자 볶음 요리인데 관자가 정말 부드럽고 야채와 어울려 한층 높은 맛을 전해줍니다

갈비찜은  뼈와 살이 부드럽게 분리되고 달큼한 양념이 속까지 잘 배어 있으며 

입안에서 살살 녹았어요. 채소도 함께 조려져 양념 맛이 최고네요

​부드럽게 익은 갈비찜은 깊은 양념이 배어 있어 코스의 마무리를 든든하게 해주는 메뉴였어요.​

더덕구이도 산지 직송으로 신선하고 재료 본연의 맛이 살아 있는 맛이었어요

​된장찌개도 정말 최고입니다..!

일반적인 된장찌개와는 달리 깊이가 있는 구수한 맛이 느껴졌어요

​각종 요리가 맛있어서 배가 부르지만 된장찌개 맛이 너무 좋아 공깃밥 한 그릇을 뚝딱 비웠습니다​

후식으로 파인애플, 매실차로 깔끔하게 마무리할 수 있었어요

매실차의 은은한 단맛과 상큼함이 입안을 개운하게 해주어, 

풍성한 한정식 코스를 즐겼습니다

​정갈한 한정식 코스와 편안한 공간이 잘 갖춰진 곳이라 삼성동 모임 맛집이나 

서울한정식 맛집을 찾는 분들에게 괜찮은 선택이 될 것 같아요.

여울님 소중한 시간을 내어 이렇게 정성스러운 후기를 남겨주셔서 진심으로 감사합니다.

출처:​http://blog.naver.com/namkok07/224302409132